Bo Hagströms kokbok - Från mormor till medelhavet
Inbunden bok. ICA Bokförlag. 1a. uppl. 2009. 191 sidor.
Nära nyskick.
Boken bygger broar mellan klassisk svensk husmanskost och de livfulla kulinariska traditionerna kring Medelhavet, särskilt Italien, vilket speglar Hagströms bakgrund och hans populära TV-program Solens mat.
Boken blandar traditionell svensk husmanskost med det hälsosamma och lätta köket från Medelhavet, med fokus på Italien. Den lyfter fram högkvalitativa ingredienser och innehåller både klassiska rätter och nya smakkombinationer.
Många recept anammar de hälsosamma aspekterna av medelhavskosten, med mycket olivolja och färska örter.
Recepten är blandade med personliga anekdoter och "smakminnen" från Hagströms omfattande resor och många års matlagningserfarenhet, från mormor Hildas äggakaka från Österlen till italienska militärkex.
Boken ger också insikter i matens kemi och hur olika smaker (sött, surt, salt, beskt) samverkar för att skapa balanserade och inspirerande måltider.
Storlek 20.0 x 25.2 x 2.0 cm
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789153433910
- Titel
- Bo Hagströms kokbok : från mormor till medelhavet
- Författare
- Bo Hagström
- Förlag
- Ica Bokförlag
- Utgivningsår
- 2009
- Omfång
- 191 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 200 x 252 mm Ryggbredd 20 mm
- Vikt
- 874 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Bo Hagströms bästa recept
I Bo Hagströms kokbok hyllas både den traditionella svenska husmanskosten och den lätta medelhavsmaten som älskas av så många. Här möts smakerna sött, surt, salt och beskt i kombinationer som väcker både minnen och inspiration. Med fokus på råvaror av hög kvalitet visar Bo Hagström hur man enkelt kan laga smakrik mat med mindre fett. Den nyttiga medelhavsdieten med olivolja, färska örter och mycket grönsaker präglar många av recepten i boken. Vi får också en djupare kunskap om hur matens kemi fungerar i köket.
Bo Hagströms passion för mat kryddas med färgstarka minnen från många år vid spisen. Vi får känna smaken av både Hildas äggakaka från Österlen och Mussolinis militärkex från Italien.
De läckra matbilderna är tagna av fotograf Tine Guth Linse.
Efter alla mina matresor tar jag nu kappsäcken med mig in i köket. Här dukar jag upp matupplevelser från både mormors skånska kök och den rika matkulturen kring Medelhavet. I min kappsäck finns ingredienser till mat som smakar kärlek, längtan och nostalgi. Den är också fylld med massor av tålamod, för mycket av den goda maten är väntans mat.
Bo Hagström
